De Engelse soep taart is een alternatief voor de Engelse soep, perfect voor vele gelegenheden, zoals verjaardagen. Engelse soep is een dessert uit onze traditie waarmee succes gegarandeerd is. Om deze taart te maken, heb ik de klassieke basis voor de Engelse soep van oma gebruikt, ( hier het recept). Voor de chocolade banketbakkersroom heb ik gekozen voor een steviger room, geschikt voor decoratie, in vergelijking met die van de Engelse soep van oma.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn YouTube kanaal
Ontdek ook de andere taartrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 6 eieren
- 200 g suiker
- 300 g bloem
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 250 g volle melk
- 75 g suiker
- 50 g eidooiers
- 12.5 g maïszetmeel (maizena)
- 12.5 g rijstzetmeel
- 1/2 vanillestokje
- 500 g volle melk
- 120 g suiker
- 200 g eidooiers
- 240 g pure chocolade (70%)
- 40 g maïszetmeel (maizena)
- 1 vanillestokje
- 400 ml alchermes
- 200 ml water
Gereedschappen
- 3 Kommetjes
- 2 Pannen
- 1 Garde
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
- 1 Mes
Stappen
Klop de eieren met de suiker en de citroenschil met een elektrische mixer of in een keukenmachine.
Zeef ondertussen de bloem met het bakpoeder in een kom.
Wanneer het mengsel licht en schuimig is, voeg de gezeefde bloem toe, meng voorzichtig met de hand met een spatel van onder naar boven zonder het mengsel te laten inzakken.
Giet het dan in een ingevette en licht bebloemde bakvorm van 25×20 cm. Bak op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen, vervolgens uit de vorm halen en volledig laten afkoelen.
Open het vanillestokje en verwijder de zaden van binnen. Verwarm de melk met de vanillestokje. Meng de vanillezaadjes met de eieren en suiker en klop op.
Voeg de zetmeel toe en meng goed. Giet de warme melk in de room, meng met een garde, breng al roerend aan de kook.
Doe de room in een lage en brede bak. Bedek met folie direct op de room. Laat snel afkoelen en zet enkele uren in de koelkast.
Verwarm de melk. Hak de chocolade en zet opzij. Klop de eieren met de suiker en de vanillezaadjes. Voeg het maïszetmeel toe en meng goed.
Giet het eimengsel in de warme melk en meng. Breng aan de kook, al roerend, tot het dikker wordt.
Giet de hete room over de chocolade en meng met een spatel. Bedek met folie en laat snel afkoelen.
Meng de alchermes met het water.
Snijd de basis in drie delen. Plaats de onderste laag op een rechthoekig bord.
Besprenkel lichtjes, zonder te nat te maken, met behulp van een lepel of een speciale spuitfles.
Verspreid de helft van de chocolade banketbakkersroom over de bodem. Plaats vervolgens het tweede gedeelte van de basis. Besprenkel opnieuw met de siroop.
Verspreid de banketbakkersroom en sluit af met de laatste laag van de basis. Besprenkel opnieuw met de siroop, maar deze keer goed doorweken.
Versier met de andere helft van de chocolade banketbakkersroom. Laat minstens 6 uur rusten in de koelkast, een hele nacht is nog beter.
Advies
Bewaar 4-5 dagen in de koelkast, bevriezen wordt afgeraden.
Bewaar 4-5 dagen in de koelkast, bevriezen wordt afgeraden.
Bewaar 4-5 dagen in de koelkast, bevriezen wordt afgeraden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de Engelse soep taart lactosevrij maken?
Ja, je kunt de zuivelproducten vervangen door lactosevrije of plantaardige producten. Voor de banketbakkersroom en de chocolade raad ik aan om sojadrank of amandelmelk te gebruiken, maar geen rijst.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn pagina te volgen Facebook of het profiel Instagram.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
