De frangipane-appeltaart is een dessert dat zowel na de maaltijd geserveerd kan worden, als bij een lekkere kop thee. Een korst van zanddeeg gevuld met een heerlijke amandelroom, eieren, boter en suiker, bedekt met plakjes zachte appels. Het kan ook zonder lactose worden gemaakt door lactosevrije of plantaardige producten te gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met frangipane-room:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 10-12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 150 g boter
- 100 g poedersuiker
- 40 g eidooiers
- 1/2 vanillestokje
- 1 snufje zout
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 250 g amandelmeel
- 250 g boter
- 250 g poedersuiker
- 250 g eieren
- 100 g bloem 00
- 3 Red Delicious (Stark) appels
- 50 g abrikozenjam (of neutrale gelei)
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Keukenmachine
- 1 Zeef
Stappen
Zeef de bloem op een werkblad, voeg de boter in stukjes toe en wrijf de bloem en boter met de handen totdat de bloem verzadigd is.
Voeg de poedersuiker, het snufje zout toe en werk het verder met de handen.
Voeg ten slotte de eidooiers toe en kneed alles snel samen.Vorm een bal, wikkel het in folie en zet het minstens een half uur in de koelkast voor gebruik.
De zanddeeg kan ook in een keukenmachine worden gemaakt.Doe de zachte boter met de suiker in een kom. Klop met een mixer op maximale snelheid tot een lichte en luchtige crème, ongeveer 10 minuten.
Voeg de eieren beetje bij beetje toe en blijf kloppen op gemiddelde snelheid.
Let op dat je geen volgend ei toevoegt voordat het vorige volledig is opgenomen.Voeg de amandelen en de bloem toe. Kneed met een spatel totdat het deeg homogeen is.
Rol het zanddeeg op licht bebloemd werkblad uit tot een dikte van 3-4 mm. Bekleed een springvorm van 22 cm.
Giet de frangipane-room erin. Strijk glad met een spatel en zet apart.
Snijd de appels in 4 partjes elk na het wassen en drogen. Verwijder het klokhuis en snijd in plakjes van 2 mm dik.
Leg de appels op de frangipane-room en druk ze voor ongeveer 1/3 in. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor 45 minuten.
Haal uit de oven en bestrijk de appels direct met de warme jam. Laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
Adviezen
Blijft 3-4 dagen op kamertemperatuur houdbaar.
Het kan ook zonder lactose worden gemaakt door lactosevrije of plantaardige producten te gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Het kan ook zonder lactose worden gemaakt door lactosevrije of plantaardige producten te gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Het kan ook zonder lactose worden gemaakt door lactosevrije of plantaardige producten te gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn pagina te volgen Facebook of mijn profiel Instagram.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
