De gebraden lamsbuik is een smakelijk en hartig hoofdgerecht. Het wordt gemaakt met een deel van de ontbeende lamsbuik. Ik geef er de voorkeur aan het eenvoudig te kruiden met aromatische kruiden om de smaak van het vlees te versterken, maar dat sluit niet uit dat het ook gevuld kan worden met andere ingrediënten. Het recept is helemaal niet ingewikkeld, want na het aanbraden op het fornuis wordt het in de oven gebakken.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal
Ontdek ook de andere recepten met lam
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 2 kg buik (van ontbeend lam)
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 2 takjes marjolein
- zout
- peper
- 1 teentje knoflook
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 stengel selderij
- 1 glas witte wijn
- 500 ml groentebouillon
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Staafmixer
Stappen
Hak de rozemarijn, marjolein en tijm fijn.
Bestrooi de lamsbuik aan beide kanten met zout, peper en de kruidenmix.
Rol het op en bind het vast met keukentouw.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem.Leg de opgerolde buik erin en braad het goed aan alle kanten op hoog vuur.
Voeg het teentje knoflook en de fijngehakte ui en wortel toe.
Laat een paar minuten koken en blus af met de witte wijn.
Voeg de bouillon toe en laat een uur in de oven op 180°C zonder deksel bakken.
Haal de buik uit de pan en laat rusten voordat je het aansnijdt.
Maal de saus in de pan fijn.
Zodra het afgekoeld is, in plakken snijden en met de warme saus serveren.
Adviezen
Het kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
De gebraden lamsbuik kan zowel gesneden als heel worden ingevroren.
De gebraden lamsbuik kan zowel gesneden als heel worden ingevroren.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME om de laatste recepten te ontdekken!
