De gegrilde venkel is een lichte en smakelijke bijgerecht en ook gemakkelijk te bereiden. Ze worden in zeer korte tijd gekookt, ongeveer 5 minuten per kant, en zijn bovendien heerlijk zowel warm als koud. Deze gegrilde venkel kan op verschillende manieren worden gekruid, naast die ik voorstel met knoflook en gehakte venkelgroen. Om ze nog smaakvoller te maken, kun je een mengsel van ansjovis en kappertjes, gehakte en geroosterde noten, zongedroogde tomaten en olijven toevoegen. Venkel is een groente die goed samengaat met veel smaken.

Ontdek ook de andere recepten voor gegrilde groenten:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Grill
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

2 venkel
1 teentje knoflook
zout
peper
40 g extra vergine olijfolie

Gereedschappen

1 Grillplaat
1 Mes
1 Kleine kom
1 Bord

Stappen

Maak de venkel schoon door de hardere buitenste delen te verwijderen en bewaar het groen.
Was ze onder stromend water en droog ze af.
Verwarm een grillplaat voor.
Snijd de venkel in plakjes van 1/2 cm dik.
Leg de venkel op de hete grillplaat en gril ze aan beide kanten ongeveer 5 minuten per kant.
Hak ondertussen het venkelgroen en de gepelde knoflook fijn.
Doe het in een kleine kom, voeg de olie, zout en peper toe.
Leg de gegrilde venkel op een serveerschaal.
Breng op smaak met de bereide dressing en serveer zowel warm als koud.