Gekonfijte sinaasappelschillen lijken moeilijk om thuis te maken, maar eigenlijk valt het mee. Je moet alleen wat geduld hebben omdat het proces wat lang duurt, maar het kost je slechts 5 minuten per dag en het is echt de moeite waard. Gekonfijte sinaasappelschillen zijn een ware delicatesse zowel om zo te eten als om desserts zoals groot gerezen gebak zoals panettone en colomba te maken. Op dezelfde manier kun je ook gekonfijte citroenen maken.
Wil je geen van mijn nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere inmaakrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 500 g sinaasappelschillen
- 1.5 l water
- 1.5 kg suiker
- 200 g honing (of inversiesuiker)
Gereedschappen
- 1 Borstel
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Mes
Stappen
Was de sinaasappels goed met behulp van een borstel. Droog ze af met keukenpapier en snijd ze in 4 parten.
Verwijder het vruchtvlees met een mesje, of snijd in de schil 4 inkepingen om de parten te vormen en trek deze los. In dit geval zijn sinaasappels met een dikke schil nodig.Breng ruim water aan de kook. Kook de sinaasappelschillen 5 minuten.
Giet ze af in koud water. Herhaal de handeling nog 2 keer.
De derde keer kook 20-30 minuten.Test of de sinaasappels gaar zijn met een tandenstoker, als deze er zonder weerstand doorheen gaat, zijn ze gaar. Giet ze altijd af in koud water.
Maak ondertussen de siroop met water en suiker.
Zodra de siroop kookt, dompel de sinaasappels onder en laat 5 minuten zachtjes koken.
Haal van het vuur en laat in de siroop.De volgende dag herhaal je de handeling.
Deze procedure doe je 10 dagen lang.De laatste dag voeg je de honing of inversiesuiker toe aan de siroop.
Laat 5 minuten koken. Laat afkoelen in de siroop.Haal de schillen eruit met een tang en plaats ze in eerder gesteriliseerde potten.
Bedek met de siroop.
Sluit af en bewaar in de voorraadkast.
Adviezen
Zodra de pot geopend is, raad ik aan om deze in de koelkast te bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik met hetzelfde recept gekonfijte citroenschillen maken?
Zeker, je hoeft alleen hetzelfde proces te volgen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
