De gemarineerde gegrilde groenten zijn een uitstekend voorgerecht of hoofdgerecht geserveerd met moutbrood en havervlokken. Vers en smakelijk zijn ze ideaal in het warme seizoen. Na het grillen worden de groenten ongeveer 2 uur gemarineerd in een saus op basis van azijn, olie, knoflook en zout. Ze kunnen gearomatiseerd worden met verse kruiden zoals tijm, marjolein, peterselie of munt. Probeer de koude pasta met gegrilde groenten!!!
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere bijgerecht recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kookmethodes: Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 100 ml witte wijnazijn
- 100 ml extra vergine olijfolie
- zout
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes tijm
- 4 courgettes
- 2 aubergines
- 2 paprika's, rood en geel, rauw
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Elektrische grillplaat
- 1 Bord
Stappen
Was de groenten en snijd ze dun, ongeveer 3-4 mm, exclusief de paprika’s. Giet in een kom de azijn, olie, zout en gehakte knoflook, meng met een garde
Verwarm een elektrische grillplaat voor en gril eerst de paprika’s.
Zodra ze klaar zijn, doe ze in een papieren zak en laat ze afkoelen. Op deze manier is het gemakkelijker om ze te pellen.
Terwijl de paprika’s afkoelen, gril de andere groenten.
Pel de paprika’s, verwijder de steel en de binnenste zaadjes. Snijd ze in reepjes.
Leg de groenten op een serveerschaal en breng op smaak met de bereide saus en tijm.
Laat ze een paar uur marineren voordat je ze serveert.
Tips
Ze kunnen gearomatiseerd worden met verse kruiden zoals tijm, marjolein, peterselie of munt.
Bewaar ze in de koelkast voor 3-4 dagen.
Bewaar ze in de koelkast voor 3-4 dagen.
Bewaar ze in de koelkast voor 3-4 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
