De gemarmerde cake met olie is een klassieke zachte en smakelijke ontbijtkoek. Voor het maken van deze cake heb ik een bloem vanoude granen, de Maiorca type 1, een variëteit van oude tarwe die al eeuwenlang op Sicilië wordt verbouwd. Een zachte tarwe met een hoog eiwitgehalte, ongeveer 8 g per 100 g bloem. Dit type bloem is ideaal voor veel toepassingen, van zoetigheden zoals kransjes, taarten en koekjes tot brood en pizza. Ik raad je ook aan om de cake met water en bosbessen, de lichte citrusversie en de vanilleversie met rijstbloem te proberen.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtubekanaal
Ontdek ook de andere recepten met oude granen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren
- 200 g suiker
- 600 g Maiorca bloem (zachte tarwe type 1) (of bloem type 1)
- 200 g rijstolie
- 2 eetlepels rum
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 16 g bakpoeder voor zoetigheden
- 50 ml haverdrink
- 300 g natuurlijke yoghurt
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Garde
- 1 Cakevorm
Stappen
Doe de olie en suiker in een kom. Meng met een garde tot de suiker is opgelost. Voeg de eieren en yoghurt toe en meng
Voeg de bloem met het bakpoeder toe en meng goed met een spatel. Voeg tot slot de rum toe.
Neem de helft van het beslag en doe het in een andere kom. Voeg de gezeefde cacao en de haverdrink toe. Meng met een garde.
Beboter en bestuif een cakevorm van 30 cm. Wissel het witte en donkere beslag af met een lepel.
Vet een mesje in met boter of olie. Maak een inkeping over de hele lengte van de cake.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 210° C gedurende 30 minuten. Verlaag de temperatuur tot 180°C en bak nog 20 minuten.
Doe de satéprikker-test. Als het niet droog eruit komt, bak nog 5-7 minuten.
Laat de cake 15 minuten in de vorm rusten. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Serveer koud.
Advies
Gebruik 240 g boter in plaats van olie.
Vervang de Maiorca type 1 bloem met een zachte tarwe type 1 bloem.
De rijstolie kan vervangen worden door zonnebloemolie.
De rijstolie kan vervangen worden door zonnebloemolie.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook of mijn Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
