De gerookte kippenvleugels op de bbq zijn een must in de Amerikaanse keuken, maar er zijn keukens over de hele wereld die bbq-kippenvleugels bereiden, zoals de Chinese keuken waar ze worden gemarineerd in sesamolie, hoisinsaus, geraspte gember, Char Siu-saus, een Chinese barbecuesaus en ten slotte gelakt met honing. Ze kunnen worden geserveerd met gegrilde groenten of gebakken aardappelen, afhankelijk van het seizoen ook met gegrilde venkel en gegrilde pompoen. De gerookte kippenvleugels kunnen ook in de oven worden bereid, waarbij de grillfunctie wordt gebruikt en de kippenvleugels van tijd tot tijd worden geglazuurd met barbecuesaus. Voor de glutenvrije versie, zorg ervoor dat alle ingrediënten gecertificeerd zijn.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen? Volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met kip
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1.5 kg kippenvleugels
- 200 g barbecuesaus (glutenvrij)
- 5 limoenen
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel witte mosterdpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde ui
- 1 theelepel peper
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Rasp
- 1 Ovenschaal
- 1 Barbecue
Stappen
Rasp de limoenen nadat je ze goed gewassen en gedroogd hebt. Pers het sap uit en doe alles in een grote ovenschaal of container.
Voeg de olie, het zout en de peper toe en meng goed. Voeg de kippenvleugels toe en meng alles goed.
Dek af met folie en zet 12 uur in de koelkast om te marineren.
Meng alle specerijen. Haal de vleugels uit de marinade.
Rol ze door de rub en leg ze op de grill voor indirecte verhitting.Laat ze 30 minuten roken met houtchips.
Na 30 minuten bestrijken met barbecuesaus en verder garen op 160°C voor ongeveer 40 minuten.Serveer goed heet.
LET OP: raadpleeg de handleiding van de AIC (Associazione Italiana Celiachia) en lees de ingrediënten zorgvuldig om te verzekeren dat er geen glutenverontreiniging is
Advies
Bewaren wordt afgeraden omdat de krokantheid verloren gaat.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
