De gevulde beignets zijn echt verrukkelijk, je kunt er niet van afblijven, perfect voor Carnaval. Ze zijn bovendien heel eenvoudig te maken: je maakt de soezenbeslag en frituurt ze, en zodra ze afgekoeld zijn, vul je ze. Ook in een lactosevrije versie. De beignets kunnen gevuld worden met elke gewenste crème of jam.

Ontdek ook de andere carnavalsrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 25 Minuten
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

200 g bloem
250 g eieren
125 g boter (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
200 ml melk (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
1 snufje zout
1 snufje suiker
250 g hazelnootspready
20 g poedersuiker

Benodigdheden

1 Pan
1 Kom
1 Mixer
2 Lepels
1 Spuitzak

Stappen

Giet de melk, boter, suiker en zout in een pan.
Wanneer het begint te koken, voeg je de bloem in één keer toe en bewerk je het mengsel.
Laat het gedurende ongeveer 2 minuten koken, totdat het mengsel een bal vormt en loslaat van de wanden van de pan.
Breng het deeg over naar de kom van de mixer en laat de machine op lage snelheid draaien om het mengsel af te koelen.
Voeg één voor één de eieren toe, alleen de volgende toevoegen als het vorige is opgenomen.
Verwarm de arachideolie tot 160°C.
Gebruik twee theelepels om bolletjes te vormen en dompel ze in de olie.
Zodra de beignets goudbruin en goed gezwollen zijn, verwijder ze uit de olie met een schuimspaan.
Laat uitlekken op keukenpapier tot ze volledig zijn afgekoeld.
Vul een spuitzak met de cacao- en hazelnootcrème en vul de beignets.
Bestrooi met poedersuiker.