Glühwein of mulled wine is een warme drank op basis van wijn en specerijen typisch voor de kerstperiode. Al in de Middeleeuwen werden koude gekruide wijnen zoals de Hypocras geconsumeerd. De gewoonte om gekookte wijn te drinken verspreidde zich voornamelijk in de landen van Noord-Europa en later over de hele wereld. Glühwein is heel eenvoudig te bereiden, gewoon de wijn met suiker en specerijen verwarmen, met varianten waarbij ook citrusvruchten en appels worden toegevoegd. Wat betreft de wijn zijn er verschillende gebruiken, in Duitsland wordt rood gebruikt, terwijl in Noord-Italië en Oostenrijk wit wordt gebruikt. Het alcoholpercentage van deze heerlijke drank varieert afhankelijk van hoe het wordt gekookt, en neemt af bij langdurig koken op laag vuur. In mijn versie heb ik aan de klassieke basis van wijn en specerijen mandarijnen en sinaasappels toegevoegd die strikt onbewerkt zijn.
Ontdek ook de andere kerstlekkernijen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 ml rode wijn
- 1 sinaasappel (onbewerkt)
- 2 mandarijnen
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 3 kruidnagels
- 2 steranijs
- 3 kaneelstokjes
- 80 g suiker
Gereedschap
- 1 Pan
Stappen
Was de sinaasappel en mandarijnen goed.
Snijd alles doormidden.
Doe alle ingrediënten in een pan en zet op het vuur.
Kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
Zeef en serveer warm.
Adviezen
Het kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard en bij het serveren worden opgewarmd.
Serveer in kopjes of glazen die geschikt zijn voor hoge temperaturen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
