De glutenvrije appelcake in een glas is een zachte en aromatische cake die wordt bereid zonder weegschaal, maar alleen met een plastic glas van 200 ml. De appelcake is een klassieker van zelfgemaakte zoetigheden, perfect voor vele gelegenheden, van ontbijt tot snack of zelfs als dessert, begeleid door een vanillesaus of een goede roomijs, misschien wel zelfgemaakt.
Wil je geen enkele nieuwe recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije zoete recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 18
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 glas suiker
- 3 glazen meel (mix voor zoetigheid Nutrifee)
- 2 glazen verse slagroom
- 1 eetlepel bakpoeder voor glutenvrije zoetigheden
- 2 appels
- 1 sinaasappel (onbehandeld of citroen)
Gereedschap
- 2 Kommetjes
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
- 1 Mes
Stappen
Was de citrusvruchten goed en droog ze af, rasp dan de schil en zet apart. Schil de appels en snijd ze in plakken van 3 mm dik, zet ze in een kom en besprenkel met citroensap.
Klop in een kom de eieren met de suiker met een elektrische mixer op maximale snelheid. Als het mengsel licht en schuimig is, voeg dan langzaam de room toe terwijl je op middellange snelheid klopt.
Voeg het gezeefde meel met de bakpoeder toe en meng voorzichtig met een spatel om het mengsel te mengen. Voeg ten slotte de citrusrasp toe. Giet het in een ingevette bakvorm van 25×25 cm en decoreer het oppervlak met de appelplakken.
Bak ongeveer 30 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je bestrooit met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten.
Tips
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de appelcake in een glas ook zonder lactose maken?
Zeker, je kunt de verse room vervangen door lactosevrije of plantaardige room in dezelfde hoeveelheden.
