De glutenvrije appeltaart met yoghurt is de klassieke voorraadkastcake om te consumeren voor ontbijt of tussendoor, maar is ook uitstekend als dessert na een informele lunch of diner, geserveerd met een heerlijke vanillesaus of vanilleroomijs. Kan ook lactosevrij worden bereid.
Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije appeltaartrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 175 g yoghurt
- 125 g zonnebloemolie
- 220 g meel (mix it schaer)
- 2 appels
- 1 peul vanille
- 1 citroen
- 8 g glutenvrij bakpoeder
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Cakevorm
- 1 Weegschaal
Stappen
Was en schil de appels. Snijd ze in niet te dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap. Zeef de bloem met het bakpoeder.
Doe de eieren met de suiker, de vanillezaadjes en de geraspte citroenschil in een kom. Klop met de mixer op hoge snelheid tot een lichte en schuimige massa.
Giet de olie in een dunne straal terwijl je blijft kloppen. Verlaag de mixersnelheid en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Wissel af met de yoghurt.
Giet het mengsel in een eerder ingevette bakvorm van 22 cm. Versier met de appels en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Doe de satéprikker test, als hij nog nat is, bak dan 10 minuten langer. Haal uit de oven en laat afkoelen. Zodra de glutenvrije appeltaart met yoghurt koud is, uit de vorm halen en bestrooien met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de Associazione Italiana Celiachia-gids en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten
Advies
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
Bewaar tot 4 dagen op een koele plaats.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de appeltaart met yoghurt ook zonder lactose maken?
Jazeker, je kunt de yoghurt vervangen door lactosevrije yoghurt of plantaardig alternatief in dezelfde hoeveelheden.
