De glutenvrije kruimeltaart is een dessert bereid met natuurlijke meelsoorten zonder toevoeging van zetmelen. De kruimeltaart grijpt terug naar de Mantuaanse sbrisolona, een taart uit de boerentraditie, die met de handen werd gebroken en vervolgens werd bevochtigd met grappa. Ik stel zowel de klassieke versie met boter als de lactosevrije versie voor.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere glutenvrije taartrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g volkoren rijstmeel zonder gluten
- 100 g maïsmeel fioretto (zonder gluten)
- 60 g suiker
- 50 g amandelmeel (zonder gluten)
- 50 g amandelen
- 60 g zonnebloemolie (of 80 g boter)
- 1 vanillestokjes
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Taartvorm
- 1 Garde
- 1 Mes
Stappen
Open het vanillestokje en haal de zaadjes eruit. Hak de amandelen fijn met een mes, bewaar er 5-6 voor decoratie.
Klop in een kom de eieren met de suiker en de vanillezaadjes met een garde. Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde massa. Voeg alle meelsoorten en de gehakte amandelen toe.
Vorm een deegbal en wikkel deze in keukenfolie. Laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Verkruimel in een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg. Vul met de jam en dek af met het resterende deeg, verkruimeld. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en leg op een schaal.
Bewaar 5-6 dagen in een afgesloten bakje voor desserts.
Advies
Voor de versie met boter, doe alle meelsoorten en de in stukjes gesneden boter in een kom. Wrijf het meel met de boter tussen je handen. Voeg de eieren, de suiker en de vanille toe. Kneed en voeg ook de in stukjes gesneden amandelen toe. Vorm een deegbal en wikkel deze in keukenfolie. Laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Verkruimel in een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg. Vul met de jam en dek af met het resterende deeg, verkruimeld. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en leg op een schaal.
Bewaar 5-6 dagen in een afgesloten bakje voor desserts.
Voor de versie met boter, doe alle meelsoorten en de in stukjes gesneden boter in een kom. Wrijf het meel met de boter tussen je handen. Voeg de eieren, de suiker en de vanille toe. Kneed en voeg ook de in stukjes gesneden amandelen toe. Vorm een deegbal en wikkel deze in keukenfolie. Laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Verkruimel in een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg. Vul met de jam en dek af met het resterende deeg, verkruimeld. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en leg op een schaal.
Bewaar 5-6 dagen in een afgesloten bakje voor desserts.
Voor de versie met boter, doe alle meelsoorten en de in stukjes gesneden boter in een kom. Wrijf het meel met de boter tussen je handen. Voeg de eieren, de suiker en de vanille toe. Kneed en voeg ook de in stukjes gesneden amandelen toe. Vorm een deegbal en wikkel deze in keukenfolie. Laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Verkruimel in een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg. Vul met de jam en dek af met het resterende deeg, verkruimeld. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en leg op een schaal.
Bewaar 5-6 dagen in een afgesloten bakje voor desserts.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
