De glutenvrije Valentijnsharten zijn krokante en heerlijke spritskoekjes om voor onze geliefde te maken. Ze zijn eenvoudig en gemakkelijk te maken en blijven dagenlang zacht. Ze kunnen ook lactosevrij worden gemaakt door margarine te gebruiken.

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

250 g boter (of plantaardige margarine)
200 g suiker
300 g glutenvrije rijstmeel
5 g glutenvrij bakpoeder
100 g amandelmeel
1 ei
1 vanillestokje

Benodigdheden

1 Mixer
1 Kom
1 Spuitzak
1 Spatel
1 Bakplaat

Stappen

Klop de boter met de suiker en de zaadjes van het vanillestokje met een elektrische mixer. Voeg het ei toe als het mengsel luchtig en schuimig is en meng goed. Voeg het rijstmeel, het amandelmeel en het bakpoeder toe. Kneed met een spatel. Doe een deel van het mengsel in een spuitzak met een stervormige spuitmond.
Vorm de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal ze uit de oven en laat ze goed afkoelen.
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Glaceer de koekjes voor de helft en leg ze op een taartrooster.
Versier onmiddellijk met suikerdecoraties en laat ze een paar uur drogen op kamertemperatuur.