De Guinness rundstoofpot is een zeer smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Ierse traditie. Een stevig en smakelijk gerecht om te genieten met het klassieke soda bread, misschien besmeerd met gezouten boter. De rundstoofpot met Guinness is een langzaam gegaard vleesgerecht in bier. Voor dit gerecht moet je een stuk vlees kiezen dat rijk is aan bindweefsel dat het vlees gelatineus maakt, en daarom heb ik de rundernek gekozen, terwijl degenen die het originele recept willen maken, schapen- of lamsvlees kunnen kiezen. Sommige varianten voegen aardappelen toe.
Wil je geen van mijn nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met bier:
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Iers
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees (rundernek, schouder)
- 2 wortelen
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 500 ml Guinness bier
- 500 ml groentebouillon
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 blad laurier
- 2 takjes tijm
- zout
- peper
- 50 g bloem
- 50 g extra vergine olijfolie
- 50 g boter
Gereedschap
- 1 Gietijzeren pan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Snijd het vlees in blokjes en bestuif het lichtjes met bloem en zet het apart.
Verwarm in een bij voorkeur gietijzeren pan de olie met de boter.Snipper de ui fijn en doe deze in de pan.
Voeg de tijm, laurier en knoflook toe.Laat het 5 minuten op een laag vuur fruiten.
Voeg het vlees toe en breng op smaak met zout en peper.Voeg ook de tomatenpuree toe.
Laat het 5 minuten smaken onder regelmatig roeren.
Blus af met het bier en voeg na 10 minuten de bouillon toe.Dek af met een deksel en laat ongeveer 60 minuten op laag vuur koken.
Voeg de in kleine blokjes gesneden wortels toe en kook nog eens 30 minuten.
Serveer goed warm met soda bread.
Adviezen
Het kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Sommige varianten voegen aardappelen toe.
Sommige varianten voegen aardappelen toe.
Sommige varianten voegen aardappelen toe.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
