Vandaag stel ik jullie de hamburgerbroodjes zonder boter voor, superzacht en licht. Ik heb ervoor gekozen om ze te maken met het recept voor hartige briochebroodjes door de boter te vervangen door extra vergine olijfolie en ik moet zeggen dat ze goed gelukt zijn. Licht en superzacht zijn ze ook een paar dagen later nog heerlijk. Dit deeg is heel eenvoudig en kan ook met de hand worden gemaakt. Ik raad je ook aan om de broodjes met olijfolie te proberen, zacht en krokant, of de pompoenbroodjes, ideaal om te vullen met kaas en groenten. Voor de lekkerbekken zijn er de chocoladebroodjes!
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg mij dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere broodrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 0 (W260)
- 5 g verse gist
- 30 g suiker
- 250 g water
- 3 eidooiers
- 80 g extra vergine olijfolie
- 1 ei
- sesamzaadjes
Gereedschap
- 1 Deegmachine
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Stappen
Los de gist op in het water met de suiker in de kom van de deegmachine.
Voeg de bloem en de eieren toe en kneed goed tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Voeg vervolgens beetje bij beetje de olie toe en blijf kneden.
Voeg als laatste het zout toe.Laat 20 minuten rusten op een licht met bloem bestoven werkblad zonder af te dekken. Snijd stukjes deeg van 70 g en vorm er bolletjes van.
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met losgeklopt ei en laat rijzen bij 24°-26°C tot verdubbeld in volume.
Verwarm de oven voor op 190°C in statische stand. Bestrijk opnieuw met ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Adviezen
Ze blijven 4 dagen goed in een gesloten zak, je hoeft ze alleen maar een paar seconden op te warmen in de magnetron of direct op een grill opengeklapt.
Ze kunnen na het bakken worden ingevroren.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
