De havermoutmeeltaart zal uw smaakpapillen veroveren dankzij zijn lichtheid en delicate smaak. Havermoutmeel geeft een zachte en kruimelige structuur. Voor het maken van deze taart heb ik het recept voor rijstolie-zanddeeg gebruikt en heb ik hem gevuld met aardbeienjam, maar elke jam is geschikt. Dit recept is ook perfect voor mensen met lactose- en glutenintolerantie mits het meel gecertificeerd glutenvrij is.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg mij ook op mijn Facebookpagina, op mijn Instagramprofiel en op mijn YouTube-kanaal
Ontdek ook de andere recepten voor crostata
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 g rijstolie (of zonnebloem)
- 80 g suiker
- 250 g havermoutmeel (glutenvrij)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 300 g jam
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Taartvorm voor crostata
- 1 Deegroller
Stappen
Klop in een kom de eieren met de suiker en de aroma’s.
Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde crème.
Voeg geleidelijk het meel toe en kneed.
Verlaag of verhoog indien nodig de hoeveelheid meel, aangezien dit afhangt van de opname.
Vorm een deegbal en wikkel deze in vershoudfolie.
Laat ongeveer twee uur in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.
Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm van 22 cm, waarbij je een kwart van het deeg apart houdt.
Doe de jam erin en strijk het goed uit met een lepel.
Rol het resterende deeg uit en snijd reepjes.
Decoreer het oppervlak van de crostata.
Bak 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven (niet hetelucht).
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de vorm verwijdert.
LET OP: raadpleeg het naslagwerk Associazione Italiana Celiachia en lees de ingrediënten goed om te controleren dat ze geen glutencontaminatie bevatten.
Tips voor een perfect resultaat
Rauw zanddeeg kan tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden, verpakt in vershoudfolie.
De havermouttaart is afgesloten houdbaar tot 1 week.
Gelijkmatige bakresultaten: rol het deeg uit tot een gelijke dikte voor een gelijkmatige garing.
Heerlijke varianten
Havermouttaart met bosvruchten: vervang de jam door verse of bevroren bosvruchten voor een frisse en kleurrijke touch.
Haver en honing: voeg 2–3 eetlepels honing toe aan het deeg voor een rijkere en aromatischere smaak.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan je dit van tevoren maken?
Absoluut! Het blijft in de koelkast bewaard tot 4-5 dagen. Om de kruimeligheid van de bodem te behouden, dek hem licht af met vershoudfolie.
Kan ik de jam vervangen door crème?
Ja! Banketbakkersroom, hazelnootcrème of zoete ricotta zijn uitstekende alternatieven.
De havermouttaart met glutenvrij meel is een eenvoudige en pure zoetigheid, perfect voor wie van zachte smaken houdt en een gezonde, geurige snack of ontbijt wil. Makkelijk te maken en zeer veelzijdig, geschikt voor vele varianten om aan ieders smaak te voldoen.
Probeer deze taart thuis en laat me in de reacties weten hoe hij gelukt is! 😍
Voor meer lekkere en glutenvrije ideeën, ontdek de andere recepten op de blog.
