De inktvissalade is een zeer delicaat voorgerecht maar rijk aan smaak. Het kan ook een uitstekende maaltijd zijn op warme dagen, vooraf te bereiden. De aangegeven hoeveelheid voor vier personen is ideaal voor een voorgerecht, maar als je het liever als hoofdgerecht eet, is het perfect voor 2 personen. De amandelen kunnen vervangen worden door walnoten of je kunt wat fruit toevoegen met ananas en daarvoor raad ik je ook de octopus-, ananas- en limoensalade aan.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere visvoorgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg inktvis
- 2 komkommers
- 2 selderij (harten)
- 50 g amandelen
- 4 eetlepels extra vergine olijf olie
- 1 citroen
- zout
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
Stappen
Reinig de inktvis en kook deze 30 minuten in gezouten kokend water.
Laat de inktvis uitlekken en afkoelen.
Snijd de inktvis in reepjes en zet apart.
Reinig en was de komkommers en de selderij.
Snijd de groenten in niet te dunne plakjes.
Voeg ze toe aan de inktvis.
Breng op smaak met olie en zout.
Voeg het sap en de schil van de citroen toe.
Meng goed en garneer met geroosterde gehakte amandelen.
Serveer koud.
Advies
Het blijft 2 dagen houdbaar in de koelkast, maar de groenten zullen niet meer knapperig zijn.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
