De kastanjepuree is ideaal voor koude winteravonden, geserveerd met een goed glas rode wijn, misschien voor een knapperend haardvuur. Zoet, maar niet te veel, delicaat en romig en gaat heel goed samen met roggebrood croutons.
Als je geen nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met kastanjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 20 kastanjes
- 1 aardappel (middelgroot)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/3 prei
- naar smaak water
- zout
- peper
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Staafmixer
Stappen
Pel de kastanjes en snijd ze in stukjes.
Snijd de prei en snijd de aardappel in blokjes nadat je deze hebt geschild en onder stromend water hebt gewassen.
Doe alle groenten, inclusief de kastanjes, in een pan met de olie en bak ze.
Voeg water toe totdat de groenten bedekt zijn, ongeveer 1,5 l, en voeg zout toe.
Kook ongeveer een uur of totdat de kastanjes zacht zijn.
Mix met een staafmixer.
Serveer met een scheutje olie en versgemalen peper.
Adviezen
In plaats van verse kastanjes kun je ook gedroogde en gepelde kastanjes gebruiken. De kooktijd zal langer zijn en het kan nodig zijn om meer water toe te voegen tijdens het koken.
In plaats van verse kastanjes kun je ook gedroogde en gepelde kastanjes gebruiken. De kooktijd zal langer zijn en het kan nodig zijn om meer water toe te voegen tijdens het koken.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
