De kipfiletjes met kokosmeel zijn een koolhydraatarme tweede gang met een exotische smaak. Ik heb de kipfiletjes laten marineren met gemengde kruiden zoals tijm, rozemarijn en marjolein, een ei en zout. Na 2 uur heb ik ze in het kokosmeel gewenteld, niet geraspte kokos, en gekookt in een heteluchtfriteuse. Dit tweede gerecht is uitstekend voor degenen die een koolhydraatarm dieet volgen, voor coeliakiepatiënten met gecertificeerde producten. Een alternatief voor het ei in de marinade kan platte witte yoghurt zijn, ook Griekse of kokosmelk, de romige in blik. Ze hebben een heel bijzondere smaak en als je van kokos en exotische smaken houdt, moet je het recept van de fluweelzachte soep met kokosmelk en de ananas en kokos taart niet missen.

Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtubekanaal

Ontdek ook de andere koolhydraatarme recepten