De kipstukjes met artisjokken zijn een zeer smakelijk hoofdgerecht en gemakkelijk te bereiden. Met weinig en eenvoudige ingrediënten zetten we een gerecht op tafel dat het hele gezin zal bevallen. Je kunt elke soort artisjok gebruiken, van viooltje tot mammole, maar ook kleine artisjokken die het snelst gaar zijn.
Als je geen van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtubekanaal.
Ontdek andere recepten met kip:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 800 g kipfilet (heel)
- 1 teentje knoflook
- 4 artisjokken
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 2 takjes tijm
- 100 ml witte wijn
- 1 citroen
- 3 eetlepels bloem 0 (of glutenvrije rijstbloem)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kookpan
Stappen
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2×2 cm, haal ze door de bloem.
Giet olie in een kookpan en verwarm op middelhoog vuur.
Zodra de olie heet is, ongeveer 1 minuut, voeg de kip toe.
Bak 5 minuten op hoog vuur, af en toe roeren.
Zodra de kip is aangebraden, haal deze uit de kookpan en zet apart.
Maak de artisjokken schoon door de buitenste harde bladeren te verwijderen, de schil van de stengel te verwijderen en de punt van de artisjokken te snijden.
Wrijf de citroen over de hele artisjok en leg deze in water met citroensap om te voorkomen dat de artisjok donker wordt. Herhaal met alle artisjokken.
Snijd de artisjokken in plakjes van ongeveer 3-4 mm.
Snijd de knoflook in plakjes.
Voeg in een pan de olie toe met de plakjes knoflook en verwarm.
Voeg de artisjokken toe en enkele eetlepels water. Sluit af met een deksel en laat 10 minuten koken, controleer of er nog water nodig is.
Voeg de kip en de tijm toe, na ongeveer 2 minuten blus af met witte wijn.
Ga door met koken voor nog eens 5-6 minuten en serveer.
LET OP: Raadpleeg de handleiding van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Tips
In plaats van tijm kun je ook peterselie, rozemarijn of majoraan gebruiken.
Blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, invriezen wordt aanbevolen.
Blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, invriezen wordt aanbevolen.
Blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, invriezen wordt aanbevolen.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn pagina Facebook of profiel Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
