De koekjes gevuld met kastanjecrème zijn typische herfstkoekjes, zacht en lekker, ideaal met een goede kop thee. Kastanjes zijn een zeer veelzijdige vrucht, omdat ze kunnen worden gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten te bereiden, van eenvoudige soepen met paddenstoelen of peulvruchten, tot vlees, risotto’s en pasta. De kastanje is voedzaam en daarom waren ze voor lange tijd een belangrijk voedingsmiddel voor de armere bevolkingen. Deze koekjes zijn van nature lactosevrij.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met kastanjes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 2 eieren
- 90 g zonnebloemolie
- 90 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- citroenschil
- 1 snufje zout
- kastanjecrème
- cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Koekjessnijder
- 1 Garde
Stappen
Bereid het deeg door in een kom de suiker, het zout met de eieren en de aroma’s te mengen.
Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde crème.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe.
Kneed snel en laat 5 minuten rusten.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Snijd met een uitsteekvorm cirkels van 5-6 cm.
Vul met de kastanjecrème en vouw dubbel, vormend een halve maan.
Plaats de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze ongeveer 20 minuten op 180°C.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Bestrooi met cacaopoeder.
Adviezen
De kastanjecrème kan ook thuis worden gemaakt.
Ze blijven 3-4 dagen goed in een papieren zak.
Ze blijven 3-4 dagen goed in een papieren zak.
Ze blijven 3-4 dagen goed in een papieren zak.
Ze blijven 3-4 dagen goed in een papieren zak.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
