De koekjes met maïsmeel zijn knapperig en geurig met citroen, perfect met een goede kop thee. Gemaakt met zonnebloemolie en daardoor erg licht. Breng ze ook op smaak met andere specerijen zoals kardemom of steranijs.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met maïsmeel:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g maïsmeel fioretto
- 100 g bloem 0
- 80 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 1 snufje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- 1/2 citroen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Koekjesvorm
- 1 Bakplaat
Stappen
Was en droog de citroen goed.
In een kom de eieren samenvoegen met de suiker, het zout, de geraspte citroenschil en de zonnebloemolie.
Meng de ingrediënten totdat je een gladde crème krijgt.
Voeg de bloem, bakpoeder toe en kneed snel. Wikkel in huishoudfolie en laat 12 uur in de koelkast rusten.
Bestrooi het werkvlak met maïsmeel en rol het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm.
Snijd de koekjes met een koekjesvorm van 6 cm diameter, vorm vervolgens een ring met een kleinere uitsteker.
Leg ze voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
Haal uit de oven en laat goed afkoelen voordat je ze consumeert.
Adviezen
Bewaar ze in een gesloten doos gedurende 4-5 dagen.
Maïsmeel fioretto is een fijnkorrelig maïsmeel, het is ook mogelijk om fumetto te gebruiken, dat extra fijn is.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
