De koekjes met maïsmeel en chocolade zijn zacht en lekker om te genieten tijdens het ontbijt of als tussendoortje. Gemaakt met glutenvrije meelsoorten zijn ze ook van nature vrij van melkderivaten.
Als je geen enkele nieuwe recept wil missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten van glutenvrije desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g glutenvrij maïsmeel
- 200 g meel (Mix It Schaer)
- 80 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder voor zoetigheden zonder gluten
- 1 citroen (geraspte schil)
- 70 g pure chocolade (zonder gluten)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Garde
Stappen
Breek de eieren in een kom, voeg de geraspte citroenschil, de suiker en de olie toe. Klop met een garde tot een glad en goed gemengd mengsel.
Voeg het meel, het bakpoeder en de schilfers van pure chocolade toe. Kneed goed om een zacht deeg te vormen.
Neem stukjes deeg van ongeveer 30 g en vorm balletjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Ze blijven een week goed in een afgesloten doos.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakievereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen glutenverontreiniging bevatten
Advies
Zonnebloemolie kan worden vervangen door een andere olie met een milde smaak zoals rijst of maïs.
Ook melkchocolade of witte chocolade kan worden gebruikt.
Ook melkchocolade of witte chocolade kan worden gebruikt.
Ook melkchocolade of witte chocolade kan worden gebruikt.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
