Kokosmuffins in de heteluchtfriteuse, heerlijk zacht en smakelijk, zijn ideaal voor het ontbijt. Muffins zijn kleine cakejes met een structuur vergelijkbaar met die van een cake en kunnen worden gemaakt met bananen, aardbeien, amandelen, zoet en hartig, waar ze de naam cornbread muffins krijgen. De eerste versies van muffins dateren uit de jaren 1700 in Engeland, ze waren minder nobel, de familie bakker bereidde ze met de restjes van het brood van de vorige dag samen met koekjes en geplette aardappelen, voor de bedienden, waarna ze werden gebakken om lichte en luchtige muffins te verkrijgen, die werden ontdekt door de heren van die tijd, waardoor ze het favoriete voedsel werden voor de thee.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten in de heteluchtfriteuse
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4-6
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g glutenvrij rijstmeel
- 70 g suiker
- 20 g glutenvrije kokosmeel
- 50 g tapiocameel (glutenvrij)
- 120 g kokosmelk (glutenvrij)
- 100 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 8 g glutenvrij bakpoeder
- jam
- kokos (verse geraspte)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Container
- 1 Garde
- 6 Bakvormpjes
- 1 Heteluchtfriteuse
Stappen
Breek de eieren in een container, voeg de kokosmelk, olie en vanille-extract toe. Meng goed met een garde tot je een homogeen mengsel krijgt.
Giet in een kom het meel, de tapioca, de suiker, de kokos en het bakpoeder, meng of zeef de poeders. Giet het vloeibare mengsel in de poeders en meng met een garde om eventuele klonten te verwijderen.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 180°C.
Giet in 4 of 6 muffinvormpjes. Voeg een theelepel jam toe aan elke muffin en decoreer met de verse geraspte kokos.
Plaats de muffins in de mand. Bak op 180°C gedurende 15 minuten. Doe de tandenstokertest, als deze niet droog is, bak dan nog 4-5 minuten verder.
Haal de mand uit de heteluchtfriteuse en laat afkoelen.
LET OP: Raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig, om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten
Adviezen
Alle soorten appels kunnen worden gebruikt.
Ze blijven 4-5 dagen goed in een afgesloten container
Ze blijven 4-5 dagen goed in een afgesloten container
Ze blijven 4-5 dagen goed in een afgesloten container
Ze blijven 4-5 dagen goed in een afgesloten container
Ze blijven 4-5 dagen goed in een afgesloten container
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook-pagina of mijn Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME voor de nieuwste recepten!
