Het konijn in witte wijn is een zeer smaakvol hoofdgerecht. Een uitstekende manier om konijn te koken zonder veel vet te gebruiken en het toch smakelijk en mals te maken. Je kunt het tot twee dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren in een container. Serveer het met een lekker bijgerecht van geroosterde aardappelen of Romeinse artisjokken.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met konijn:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kg konijn
- 1 teentje knoflook
- 2 blaadjes laurier
- 4 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 100 ml witte wijn
- 50 ml extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
Stappen
Het konijn in stukken snijden of kant-en-klaar kopen.
Afspoelen onder koud stromend water.
Laten uitlekken en daarna drogen met keukenpapier.
Verwarm de olie met de knoflook in de schil 1 minuut op middelhoog vuur in een grote pan.Voeg het konijn toe en bak het op hoog vuur aan.
Na 10 minuten blussen met de wijn.
Zodra de alcohol is verdampt, op smaak brengen met zout en peper.Voeg de aromatische kruiden toe en sluit af met een deksel.
Zet het vuur laag en kook ongeveer 45 minuten.
Indien nodig heet water toevoegen, het konijn mag niet zonder vocht blijven.
Adviezen
Ten slotte kun je olijven of gedroogde tomaten toevoegen, of beide.
Het blijft 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Het blijft 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Het blijft 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebookpagina te volgen of het Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
