De koolsalade met tonijn en sinaasappel is een eenvoudig, fris en voedzaam recept, ideaal voor wie een lichte maar smaakvolle maaltijd wil. De knapperige en delicate witte kool past perfect bij de tonijn, een eiwitbron, en de natuurlijke zoetheid van de sinaasappel, die frisheid en geur geeft.
Eenvoudig en snel te bereiden, deze salade is perfect als lichte maaltijd, gezonde lunch om mee te nemen of als origineel bijgerecht om visgerechten te begeleiden. Natuurlijk glutenvrij en lactosevrij, ideaal in elk seizoen, vooral in de winter.
Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere salade recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g witte kool
- 2 sinaasappels
- 250 g tonijn in olie
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- peper
- 2 eetlepels pistachenoten granulaat
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Vork
Stappen
Verwijder de buitenste bladeren van de witte kool, was hem en snijd hem heel fijn met een mes of een mandoline.
Doe het in een grote kom, voeg een snufje zout toe en masseer het kort met je handen om het zachter te maken.
Schil de sinaasappels met een scherp mes, verwijder het witte gedeelte, en snijd ze vervolgens in partjes of plakjes.
Voeg de verkruimelde tonijn en de sinaasappels toe aan de kool.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en eventueel een snufje peper.
Meng voorzichtig en laat de salade ongeveer 10 minuten rusten. Garneer voor het serveren met pistachenoten granulaat.
Tips
De koolsalade met tonijn en sinaasappel blijft 24 uur houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Het is aan te bevelen om de sinaasappel en de dressing pas toe te voegen vlak voor het serveren om de frisheid te behouden.
Voor een intensere smaak kun je wat geraspte sinaasappelschil toevoegen op het moment van op smaak brengen.
Als je een mildere smaak wilt, gebruik dan tonijn in eigen nat.
Het is essentieel om de kool heel dun te snijden voor een aangename textuur.
Het is essentieel om de kool heel dun te snijden voor een aangename textuur.
Voeg dun gesneden venkel toe voor een nog frissere smaak.
Voeg dun gesneden venkel toe voor een nog frissere smaak.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de koolsalade in een low carb/keto versie maken?
Voor een low carb / keto versie: verminder de hoeveelheid sinaasappel en voeg zwarte olijven, avocado of lijnzaad toe.
Kan ik een vegetarische versie maken?
Vegetarische variant: vervang de tonijn door gekookte kikkererwten of citrus gemarineerde tofu.
