De lichte glutenvrije taart is een zeer zachte cake met heel weinig olie, slechts een eetlepel, ideaal voor wie gezond en licht wil genieten van een dessert. Deze taart is niet alleen glutenvrij, maar ook lactosevrij, alleen met plantaardige producten. Verrijk het met pure chocoladedruppels of rozijnen die eerder in rum zijn geweekt. Het kan ook gevuld worden met verschillende soorten jam en marmelade.
Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere glutenvrije taartrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g glutenvrij rijstmeel
- 50 g glutenvrije aardappelzetmeel (of glutenvrije tapiocazetmeel)
- 4 eieren
- 10 ml zonnebloemolie
- 65 g suiker
- 115 g glutenvrije amandelmelk (zonder suiker)
- 100 g sojayoghurt
- 16 g glutenvrij bakpoeder
Benodigde gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
Stappen
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer op hoge snelheid. Klop ook de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Voeg de yoghurt en olie toe en meng met de mixer.
Voeg de meelsoorten afwisselend met de amandelmelk toe, terwijl je blijft mengen met de mixer op lage snelheid.
Als laatste voeg je het bakpoeder toe.
Voeg 1/3 van de eiwitten toe en meng met een spatel met bewegingen van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Voeg de rest van de eiwitten toe en giet het in een ingevette bakvorm van 22 cm. Bak op 170°C gedurende 35 minuten in een voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten
Advies
Aardappelzetmeel kan worden vervangen door tapiocazetmeel.
Bovendien kunnen de plantaardige drank en yoghurt worden vervangen door koemelk en yoghurt of geitenmelk en yoghurt.-
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of mijn Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
