De maïs- en sinaasappeltaart is een eenvoudig en smaakvol dessert. Het wordt bereid met maïsmeel, amandelen en sinaasappel. Allemaal eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn en die we meestal in de voorraadkast hebben, zodat we deze heerlijke taart natuurlijk glutenvrij kunnen bereiden. Maïsmeel kan in verschillende korreldiktes komen, ik heb gekozen voor een fijne korrel zoals de fumetto, terwijl als je een rustiekere textuur verkiest, raad ik de fioretto aan, iets grover. Andere variëteiten worden niet aanbevolen omdat een te grove korrel niet geschikt is voor dit type taart.
Uitstekend als dessert na de maaltijd, vergezeld van een heerlijke vanillesaus. De maïs- en sinaasappeltaart is zeer vochtig van binnen en boterachtig, als alternatief kun je de boter vervangen door 80% zonnebloemolie of rijstolie, zodat je ook een lactosevrij dessert krijgt, bovendien is het een natuurlijk glutenvrij dessert. Als je houdt van deze vochtige en boterachtige desserts, raad ik ook de polentataart met citroen en de maïs- en amarettitaart aan.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere glutenvrije recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 200 g boter
- 150 g maïsmeel fumetto (glutenvrij)
- 120 g amandelmeel (glutenvrij)
- 8 g bakpoeder voor glutenvrij gebak
- 1 snufje zout
- 1 sinaasappel
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
Stappen
Klop de suiker met de boter, het zout en de sinaasappelschil met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid.
Voeg als het mengsel luchtig is één ei per keer toe terwijl je blijft mixen.
Als de eieren op zijn, voeg dan het maïsmeel toe samen met het amandelmeel, afwisselend met het sinaasappelsap.
Roer voorzichtig met een spatel.
Voeg tot slot het bakpoeder toe.
Vet een bakvorm van 24 cm in en giet het mengsel erin.
Bak ongeveer 40 minuten op 170°C in een voorverwarmde statische oven.
Doe de satéprikkerproef en bak anders nog 5 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
Bestrooi met poedersuiker alleen als de taart koud is.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten.
Adviezen
Bewaar tot 5-6 dagen in een taartcontainer.
Het gebruik van onbespoten sinaasappels wordt aanbevolen.
Het gebruik van maïsmeel fumetto met een fijne textuur wordt aanbevolen, terwijl als je een rustiekere textuur verkiest, de fioretto, iets grover. Andere variëteiten worden niet aanbevolen omdat een te grove korrel niet geschikt is voor dit type taart.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de maïs- en sinaasappeltaart ook zonder lactose maken?
Ja, je kunt de boter vervangen door lactosevrije boter, margarine in dezelfde hoeveelheid of met 80% zonnebloem- of rijstolie.
