De margrietentaart met rijstmeel is een zeer luchtige taart als een wolk die eenvoudig kan worden genoten of als basis voor gevulde taarten kan worden gebruikt. Er zijn veel versies met alleen aardappelzetmeel, met maïszetmeel, waarbij de dooiers van de eiwitten worden gescheiden, met toevoeging van melk en boter, terwijl degene die ik vandaag voorstel op basis van rijstmeel nog hoger en luchtiger zal maken.
Ontdek ook de andere recepten met rijstmeel:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 150 g glutenvrij rijstmeel
- 100 g glutenvrij aardappelzetmeel (of glutenvrij maïszetmeel)
- 3 eieren
- 110 g suiker
- 90 g zonnebloemolie (of 110 g zachte boter)
- 90 g water (of melk)
- 8 g glutenvrij bakpoeder
- 1 vanillestokje
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Keukenmachine (of elektrische mixer)
- 1 Bakvorm – met een diameter van 20 cm met verwijderbare ring
Stappen
Zeef de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder.
Klop in de kom van de keukenmachine op hoge snelheid de eieren met de suiker, de aroma’s en het zout.
Wanneer het mengsel is verdrievoudigd, voeg dan langzaam de olie of gesmolten boter toe, terwijl u op gemiddelde snelheid blijft kloppen.
Stop de machine en voeg met de hand de poeders toe, roer met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten instorten.
Voeg afwisselend het water of de melk toe aan de poeders.
Giet in een vooraf ingevette en met rijstmeel bestoven vorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35 minuten. Doe de prikker test en als hij niet droog uitkomt, bak nog 5 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Bestrooi met glutenvrij poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig, om er zeker van te zijn dat ze geen glutenbesmetting bevatten
Adviezen
Bewaar maximaal 4 dagen in een gesloten container.
Bewaar maximaal 4 dagen in een gesloten container.
Bewaar maximaal 4 dagen in een gesloten container.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
