De mascarpone appeltaart is een kastkoek zacht en smaakvol geschikt voor ontbijt of tussendoortje. Het geheim van de zachtheid van deze taart is juist de mascarpone die wordt opgeklopt met de eieren en suiker. Na het bakken, borstelt u het met warme abrikozenjam, het wordt nog lekkerder en verleidelijker. Het kan ook worden gemaakt met lactosevrije of plantaardige producten.
Wil je geen van mijn nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere appeltaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 eieren
- 80 g suiker
- 100 ml rijstolie
- 250 g Maiorca meel (zachte tarwe type 1) (of bloem 00)
- 100 g mascarpone (op kamertemperatuur)
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1 citroen
- 2 appels
Gereedschap
- 1 Springvorm 22 cm
- 2 kommen
- 1 Mixer
Stappen
Was en droog de citroen goed af. Vet de vorm in met een beetje olie.
Rasp de citroenschil in de kom en zet apart.
Schil en snijd de appels in plakjes, leg ze in een andere kom en pers de citroen uit.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Voeg in de kom met de citroenschil de eieren en suiker toe, en klop goed met de mixer.
Als het mengsel schuimig is, voeg de mascarpone toe en blijf op een lagere snelheid kloppen.
Voeg dan de olie geleidelijk toe.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng met een spatel, giet het mengsel in de eerder ingevette vorm van 22 cm.
Versier met de plakjes appel en bak ongeveer 40 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven. Doe de tandenstokertest.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en met poedersuiker decoreert.
Adviezen
Bewaar het in een afgesloten container voor 4-5 dagen.
Laat de mascarpone een uur op kamertemperatuur zacht worden, zodat het makkelijker met de eieren kan worden opgeklopt.
Laat de mascarpone een uur op kamertemperatuur zacht worden, zodat het makkelijker met de eieren kan worden opgeklopt.
Laat de mascarpone een uur op kamertemperatuur zacht worden, zodat het makkelijker met de eieren kan worden opgeklopt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een lactosevrije mascarpone appeltaart maken?
Ja, je kunt de dierlijke mascarpone vervangen door een lactosevrije of plantaardige variant in dezelfde hoeveelheden.
Vind je mijn recepten lekker? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
