Pak-choi in sojasaus is een oosters bijgerecht, licht en met een delicate smaak, dat goed past bij kip, vlees en ook vis. Pak-choi of bok-choy, ook wel Chinese kool genoemd, heeft een delicate smaak en aangename geur en wordt beschouwd als een echte superfood. Oorspronkelijk uit China, behoort het tot de kruisbloemenfamilie van het geslacht Brassica, het is rijk aan vitamine A en C, polyfenolen, antioxidanten en carotenen en is ook caloriearm. Gebruikt in de Aziatische keuken is het een uitstekend ingrediënt voor soepen, gebakken, maar ook rauw. Pak-choi is ook gemakkelijk te kweken, omdat het geen bijzondere verzorging vereist behalve het vermijden van wateroverlast.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen? Volg me dan ook op mijn FB pagina, mijn IG profiel en mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere oosterse recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Chinees
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 hoofden pak choi
- 4 eetlepels sojasaus (glutenvrij)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje chilipoeder
- sesamzaad
- naar smaak verse gember
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Wok
- 1 Deksel
Stappen
Verwijder het harde buitenste deel van de pak-choi, snijd het dan doormidden in de lengte en was het goed onder stromend water.
Hak de knoflook fijn en doe deze in de wok met de chilipeper, geraspte gember en olie. Verhit en voeg na enkele minuten de pak-choi toe.
Dek af met een deksel en kook op hoog vuur gedurende 10 minuten.
Verlaag het vuur en kook nog eens 10 minuten.
Verwijder het deksel, voeg de sesamzaadjes toe en blus af met de sojasaus, indien nodig op smaak brengen met zout.
Serveer goed heet.
-
Adviezen
Het kan reeds gekookt tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
