De Pak-choi in sojasaus is een bijgerecht in oosterse stijl, licht en met een delicate smaak, dat goed past bij kip, vlees en ook vis. De pak-choi of bok-choy, ook wel Chinese kool genoemd, met zijn delicate smaak en aangename geur, wordt beschouwd als een echte superfood. Oorspronkelijk uit China, behoort het tot de kruisbloemenfamilie van het geslacht Brassica, het is rijk aan vitamine A en C, polyfenolen, antioxidanten en carotenen en is ook caloriearm. Gebruikt in de Aziatische keuken is het een uitstekende ingrediënt voor soepen, geroerbakt, maar ook rauw. De pak-choi is ook gemakkelijk te kweken, omdat het geen speciale verzorging vereist, behalve waterstagnatie.
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Volg mij dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtubekanaal.
Ontdek ook de andere oosterse recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Chinees
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 bundels pak choi
- 4 eetlepels sojasaus (glutenvrij)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje chilipoeder
- sesamzaad
- naar smaak verse gember
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Wok
- 1 Deksel
Stappen
Verwijder het harde buitenste deel van de pak-choi, snijd het vervolgens in de lengte doormidden en was het goed onder stromend water.
Hak de knoflook fijn en doe deze in de wok met de chili, geraspte gember en de olie. Verwarm en voeg na een paar minuten de pak-choi toe.
Dek af met een deksel en kook op hoog vuur gedurende 10 minuten.
Verlaag het vuur en kook nog eens 10 minuten verder.
Verwijder het deksel, voeg de sesamzaadjes toe en blus af met de sojasaus. Voeg indien nodig zout toe.
Serveer goed heet.
Advies
Kan al gekookt in de koelkast worden bewaard voor 2 dagen.
Kan al gekookt in de koelkast worden bewaard voor 2 dagen.
Kan al gekookt in de koelkast worden bewaard voor 2 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebookpagina of het Instagramprofiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Terug naar HOME voor de nieuwste recepten!
