De pannenkoeken met gekookte appels zijn van nature glutenvrij en lactosevrij omdat ze gemaakt zijn met rijstmeel en kokosmelk. Ze zijn superzacht dankzij de appelmoes in het beslag, en blijven tot 2 dagen zacht. Bovendien zijn ze ook zonder toegevoegde suiker, de appelmoes, rijstmeel en kokosmelk maken ze zoet en aangenaam van smaak. De pannenkoeken met gekookte appels worden bereid met een vork om te mengen en een lepel om af te meten. Dit beslag is heel eenvoudig te maken, net als de pannenkoeken met appels die ik een tijdje geleden heb gemaakt, maar deze bevatten geraspte rauwe appel. Als je van de zachte, bijna romige consistentie houdt die appels aan het beslag geven, zoals in deze pannenkoeken met gekookte appels, kun je ook de onzichtbare appeltaart met havermout, de muffins met appel en chocoladedruppels en de omgekeerde appeltaart proberen, allemaal van nature glutenvrij.
Als je geen enkele nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek de andere glutenvrije pannenkoeken recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 appel (gekookt)
- 3 eetlepels kokosmelk (in blik zonder gluten)
- 4 eetlepels glutenvrij rijstmeel
- 1 eetlepel glutenvrij bakpoeder voor gebak
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Koekenpan
Stappen
Breek het ei in een kom, klop goed gedurende 1 minuut en voeg de kokosmelk toe. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng.
Prak de appelmoes met een vork en voeg deze toe aan het beslag. Meng goed.
Vet een koekenpan of bakplaat in met een beetje kokosolie. Droog af met een keukenpapiertje en verwarm voor.
Giet een pollepel beslag om een pannenkoek te vormen. Ga verder met de rest van het beslag.
Bak 2 minuten aan elke kant. Serveer zowel koud als warm.
LET OP: raadpleeg de Italiaanse Celiac Association-gids en lees zorgvuldig de ingrediënten om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Tips
Ze kunnen zowel gekookt in de koelkast in een gesloten container worden bewaard gedurende 3 dagen, als het beslag om te koken gedurende maximaal 1 dag in de koelkast.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander type meel gebruiken?
Ja, je kunt bloem type 00 gebruiken in dezelfde hoeveelheden als rijstmeel.
