De pannenkoeken met kastanjemeel en eiwitten zijn ideaal voor een voedzaam ontbijt en natuurlijk glutenvrij. Ze kunnen de dag ervoor worden bereid en ’s ochtends in de magnetron worden verwarmd. Ze zijn heerlijk met zowel fruit als chocoladesauzen, jam en confituren of eenvoudig geserveerd met ahornsiroop. Ik heb een sinaasappel-honingsaus bereid, die ik 10 minuten op het vuur heb laten indikken, afgekoeld en een paar dagen in de koelkast bewaard.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten van pannenkoeken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 140 g eiwit
- 100 g glutenvrij kastanjemeel
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 100 g glutenvrije amandelmelk
- 1/2 sinaasappel (geraspte schil)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Bakplaat
Stappen
Giet de eiwitten in een kom en meng met een garde.
Voeg de amandelmelk en geraspte sinaasappelschil toe.
Voeg de bloem met het bakpoeder toe.
Meng het mengsel en laat het 30 minuten rusten of een hele nacht in de koelkast.
Bak de pannenkoeken op een antiaanbak bakplaat 2 minuten per kant.
Serveer warm met fruit en sauzen naar keuze.
LET OP: raadpleeg het AIC-handboek en lees de ingrediënten goed door, om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmetting bevatten.
Adviezen
Het beslag kan ook de avond ervoor worden bereid en tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
De pannenkoeken kunnen ook de dag ervoor worden bereid en ’s ochtends hoef je ze alleen maar 40 seconden in de magnetron te verwarmen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd up-to-date door mijn pagina Facebook of mijn profiel Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
