Vandaag stel ik jullie heerlijke pindakaaspannenkoeken voor, rijk aan eiwitten voor een energiek ontbijt of een stevige middagsnack. De pindakaaspannenkoeken worden bereid met rijstmeel en zijn ook suikervrij. Heerlijk om te serveren met jam, chocoladecrème en vers fruit.
Als je niets wilt missen van al mijn nieuwe recepten, volg me dan ook op mijn Facebookpagina, mijn Instagram-profiel en mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere pannenkoekenrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g halfvolle melk (of plantaardig)
- 50 g eiwit
- 2 eieren
- 150 g volkoren rijstmeel zonder gluten
- 30 g pindakaas (glutenvrij)
- 5 g bakpoeder zonder gluten
- q.b. aardbeienjam (zonder toegevoegde suikers)
- q.b. pindakaas
- q.b. gedroogde kokos
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Bakplaat
Stappen
Meng in een kom het eiwit met de eieren met behulp van een garde.
Wanneer ze goed gemengd zijn, voeg de pindakaas en melk toe.
Voeg tenslotte de gezeefde bloem toe met het bakpoeder.
Goed mengen en 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur of de hele nacht in de koelkast.
Verwarm een antiaanbakplaat.
Bak de pannenkoeken 2 minuten per kant op laag vuur.
Serveer met pindakaas en aardbeienjam of een andere smaak.
LET OP: Raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten
Tips
Bewaar ze in een afgesloten doos tot 3 dagen in de koelkast, verwarm 20 seconden in de magnetron voordat u ze consumeert.
Bewaar ze in een afgesloten doos tot 3 dagen in de koelkast, verwarm 20 seconden in de magnetron voordat u ze consumeert.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
