De plumcake met peren en zure room is een zeer smakelijke ontbijtcake. De toevoeging van zure room in het beslag samen met de peren maakt het bijzonder zacht en vochtig. Zure room is een Frans product op basis van room met een licht zure smaak, geschikt voor bij vlees- en visgerechten, maar ook om de New York Cheesecake te maken, waar de zure room als topping fungeert. Crème fraîche, sour cream, oftewel zure room, is tegenwoordig verkrijgbaar in alle supermarkten, maar het is ook mogelijk om het thuis te maken met verse room, yoghurt en citroensap.
Wil je geen nieuwe recepten missen? Volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met peren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddelde kosten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 250 g bloem 00
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
- 8 g bakpoeder voor cake
- 250 ml zure room
- 1 peer
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Cakevorm
Stappen
Snijd de gewassen en gedroogde peer in niet te dunne plakjes, ongeveer 3-4 mm zonder de schil te verwijderen.
Plaats de plakjes op een bord en besprenkel ze met een eetlepel sinaasappellikeur.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met een elektrische mixer op maximale snelheid, ongeveer 5 minuten.
Zodra het mengsel licht en schuimig is, voeg je de zure room langzaam toe terwijl je verder klopt met de elektrische mixer op gemiddelde snelheid.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng voorzichtig met een spatel.
Voeg ten slotte de resterende eetlepel sinaasappellikeur toe.
Giet het mengsel in een eerder ingevette cakevorm.
Versier met de plakjes peer.
Bakken op 180°C in een voorverwarmde statische oven voor 40-45 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Advies
Blijft 4 dagen goed in een cakehouder.
De sinaasappellikeur kan vervangen worden door rum, limoncello of amaretto.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of het Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
