De pompoen en chocolade pannenkoeken zijn ideaal voor een heerlijke ontbijt. Eenvoudig te bereiden, je hebt niet eens een weegschaal nodig, maar slechts een lepel. Tussen haakjes mijn lactosevrije versie, met plantaardige melk, bovendien heb ik geen suiker toegevoegd aan deze pannenkoeken vanwege de aanwezigheid van de pompoen. Ik heb ze eenvoudig geserveerd met ahornsiroop, maar als je wilt kun je tussen de pannenkoeken ook nog een laagje cacao- en hazelnootpasta smeren. Aangezien de sinaasappels weer te krijgen zijn, raad ik aan om ze te genieten met een lekker sinaasappel, wortel en citroensap.

Ontdek ook de andere pannenkoekrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

2 eetlepels pompoen (in puree)
1 ei
4 eetlepels bloem 0
1/2 glas melk (of plantaardig)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel bakpoeder voor desserts
1 snufje zout
pure chocolade

Gereedschap

1 Kom
1 Glas
1 Garde
1 Bakplaat

Stappen

Voeg in een kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout toe.
In een glas meng de pompoenpuree met de melk en het ei.
Goed mengen met een garde en giet in de kom met droge ingrediënten.
Zorg ervoor dat het mengsel klontvrij is.
Voeg de pure chocolade in stukjes of druppels toe.
Verwarm een antiaanbakplaat en vet deze in met een klontje boter.
Bak de pannenkoeken op laag vuur, ongeveer 2 minuten per kant.
Ze zijn klaar om om te draaien wanneer er bubbels op het oppervlak verschijnen.
Serveer met ahornsiroop of met een cacao- en hazelnootpasta.