De pompoenpannenkoeken zonder suiker zijn zacht en hebben een delicate smaak, bovendien zijn ze van nature glutenvrij omdat ze zijn gemaakt met boekweitmeel. Dit meel heeft een lage glycemische index, bevat geen zetmeel en eenvoudige suikers, en is rijk aan onoplosbare vezels en mineralen. De pompoenpannenkoeken zonder suiker zijn heerlijk zowel eenvoudig als geserveerd met ahornsiroop of cacaocrème die ze heerlijk zullen maken. Ze kunnen ook lactosevrij worden gemaakt door gelaktoseerde of plantaardige yoghurt te gebruiken.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije pannenkoeken recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 90 g yoghurt (gelaktoseerd met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 1 ei
- 60 g glutenvrij boekweitmeel
- 1 snufje glutenvrij bakpoeder
- 100 g pompoen (al gekookt vruchtvlees)
- 1 1/4 citroen (geraspte schil)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Koekenpan
Stappen
Meng in een kom het ei met de pompoen en de citroenschil goed.
Voeg de yoghurt toe en daarna het meel met het bakpoeder.
Meng goed en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur of de hele nacht in de koelkast.
Verwarm een grillplaat en bak de pannenkoeken.
Geniet met ahornsiroop, vers fruit of noten.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen glutenverontreiniging bevatten
Adviezen
Ze kunnen ook al gekookt in een container in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen.
Ze kunnen ook al gekookt in een container in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen.
Ze kunnen ook al gekookt in een container in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
