Name: Rijst zanddeeg met olie
Prep time: 15 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eieren; 80 g suiker; 60 g maïsolie; 250 g rijstmeel; q.b. vanille (naar smaak)

Het rijst zanddeeg met olie is gemaakt met rijstmeel en maïsolie. Uitstekend voor taarten, taartjes, koekjes die hun vorm moeten behouden, terwijl als je liever zachtere koekjes hebt, het voldoende is om een beetje bakpoeder toe te voegen. Voor de aroma’s kun je kiezen tussen citroen, vanille, sinaasappel en wat je maar lekker vindt.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer

Ingrediënten

2 eieren
80 g suiker
60 g maïsolie
250 g rijstmeel
q.b. vanille (naar smaak)

Gereedschap

1 Kom
1 Garde

Stappen

Breek de eieren in een kom, voeg de suiker en de zaadjes van de vanillepeul toe. Klop met een garde om te mengen. Voeg de olie toe en meng goed tot je een gladde crème krijgt.
Voeg geleidelijk het meel toe en kneed met de handen. Indien nodig, verminder of verhoog de hoeveelheid meel, afhankelijk van de absorptie.
Vorm een bal en gebruik deze onmiddellijk voor verschillende bereidingen. Wikkel in folie en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.

LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen glutenbesmettingen bevatten.