Het rijstdeeg met cacao is een moderne en inclusieve optie, bedoeld voor wie op zoek is naar een bereiding zonder gluten en zonder lactose zonder aan smaak in te boeten. Licht, krokant en met een delicate cacaosmaak, is dit deeg geschikt voor huisgemaakte taarten, koekjes en eenvoudige taartjes, en is beter verteerbaar en sneller te bereiden dan de traditionele versies met boter. Het vereist geen rijst zoals rijstdeeg met olie, en is direct klaar voor gebruik.
Wil je geen van mijn nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere basisrecepten zonder gluten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 60 g plantaardige olie
- 200 g glutenvrije rijstmeel
- 50 g glutenvrij cacaopoeder
- q.b. vanille
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Garde
Stappen
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker en de vanillezaadjes toe. Klop met een garde om te mengen. Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde crème.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem en cacao toe en kneed met de handen. Indien nodig de bloem verminderen of verhogen, afhankelijk van de absorptie.
Maak een deegbal en gebruik het direct voor de verschillende bereidingen. Wikkel het in folie en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.
LET OP: raadpleeg het handboek van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Adviezen
Je kunt kiezen voor elke olie, van zonnebloem tot rijstolie. Je kunt ook rijstdeeg met olijfolie gebruiken (Recept)
Bewaar het 3 dagen in de koelkast gewikkeld in voedselfolie.
Kies een fijn rijstmeel voor een uniformere en minder korrelige consistentie.
Uitstekend voor korte baktijden en eenvoudige vullingen, zoals jam, plantaardige crèmes of noten.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan up-to-date door mijn Facebook-pagina of mijn Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
