Het rijstzandkoekjesdeeg met cacao is een uitstekend alternatief, bedoeld voor degenen die op zoek zijn naar een glutenvrije en lactosevrije bereiding zonder aan smaak in te boeten. Licht, bros en met een delicate cacaosmaak, is dit deeg geschikt voor huisgemaakte taarten, eenvoudige koekjes en tarteletjes, en is het beter verteerbaar en sneller te bereiden dan de traditionele versies met boter. Het heeft geen rusttijd nodig zoals het rijstzandkoekjesdeeg met olie, en is direct klaar voor gebruik.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije basisrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 60 g plantaardige olie
- 200 g glutenvrije rijstmeel
- 50 g glutenvrije pure cacaopoeder
- q.b. vanille
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
Stappen
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker en de zaadjes van de vanillepeul toe. Klop met een garde om te mengen. Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde crème is verkregen.
Voeg beetje bij beetje de eerder gezeefde bloem en cacao toe en kneed met de hand. Indien nodig de hoeveelheid bloem aanpassen, afhankelijk van de absorptie.
Vorm een deegbal en gebruik deze direct voor verschillende bereidingen. Wikkel in folie en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om zeker te zijn dat ze geen glutenbesmetting bevatten.
Adviezen
Je kunt kiezen voor elke soort olie, van zonnebloem tot rijstolie. Je kunt ook rijstzandkoekjesdeeg met olijfolie gebruiken (Recept)
Bewaar in de koelkast voor 3 dagen gewikkeld in huishoudfolie.
Kies fijne rijstmeel voor een gelijkmatigere en minder korrelige textuur.
Uitstekend voor korte baktijden en eenvoudige vullingen, zoals jam, plantaardige crèmes of noten.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
