De sinaasappeltaart is een glutenvrij en lactosevrij dessert om aan het einde van de maaltijd te serveren. Een korst van zanddeeg omsluit een laag zelfgemaakte sinaasappelmarmelade bedekt met een romige plantaardige mascarponecrème.
Als je geen enkele van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtubekanaal.
Ontdek ook de andere sinaasappelrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 55 g glutenvrije poedersuiker
- 100 g kokosolie (of 125 g lactosevrije boter met minder dan 0,01% lactose)
- 185 g glutenvrije rijstmeel
- 30 g amandelmeel (glutenvrij)
- 1 vanillestokje
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 300 sinaasappelmarmelade
- 250 mascarpone (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 250 ml verse room om te kloppen (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 4 g gelatineblaadjes (glutenvrij)
- 2 eetlepels glutenvrije poedersuiker
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
Gereedschappen
- 1 Bakvorm voor taart 22 cm
- 3 Kommetjes
- 1 Garde
- 1 Elektrische mixer
Stappen
Voor het zanddeeg, klop de eidooiers met de suiker en de aroma’s in een kom. Voeg de kokosolie toe en meng goed tot een gladde crème. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg. Indien nodig de hoeveelheid bloem aanpassen, afhankelijk van de absorptie. Vorm een bal en wikkel het in huishoudfolie. Laat 30 minuten in de koelkast rusten voor gebruik. Rol het zanddeeg uit tot een dikte van 5 mm. Vul met sinaasappelmarmelade en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Ondertussen gelatine weken in koud water. Voeg in een kom de mascarpone toe, voeg de poedersuiker en 2 eetlepels sinaasappellikeur toe. Meng goed en zet opzij. Voeg in een pannetje 2 eetlepels water toe en verwarm. Zodra het kookt, voeg de gelatine toe en laat deze oplossen. Haal van het vuur en giet in de mascarponecrème. Meng direct met een garde. Voeg de opgeklopte room toe door van onder naar boven te mengen. Giet het mengsel in de zanddeegkorst. Goed gladstrijken en minstens 6 uur in de koelkast laten opstijven. Decoreer naar wens.
Adviezen
Blijft 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Blijft 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Blijft 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Blijft 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Blijft 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebookpagina of het Instagramprofiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
