De stoofpot van rundvlees met appels is een geweldig gerecht voor veel gelegenheden, zacht en smakelijk. De zure smaak van de appels contrasteert perfect met de volheid van het vlees. Een goedkoop, eenvoudig recept met weinig ingrediënten dat ook de glutenvrije versie omvat en van nature lactosevrij is.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere recepten van hoofdgerechten van vlees:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1.5 kg rundvlees (spier)
- 1 kg appels
- 1 glas witte wijn
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje tijm
- zout
- peper
- 500 ml groentebouillon
- 2 eetlepels meel (glutenvrij rijstmeel)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Braadpan
- 1 Mes
Stappen
Snijd de spier in plakken van 1 cm dik en vervolgens in blokjes, en bestuif ze lichtjes met bloem. Giet de olie in een grote braadpan. Voeg het vlees toe en bak het op middelhoog vuur aan beide zijden aan.
Hak ondertussen de ui fijn en voeg toe aan het vlees. Laat het een paar minuten op laag vuur zacht worden en blus af met de wijn. Laat de alcohol verdampen en voeg de aromatische kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper.
Giet een lepel hete bouillon erbij en kook afgedekt 1 uur op laag vuur. Check af en toe en voeg indien nodig nog wat bouillon toe.
Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van 2×2 cm. Laat ze weken in water. Na 1 uur koken van het vlees, laat ze uitlekken en voeg ze toe aan het vlees.
Voeg de resterende bouillon toe, breng op smaak met zout en kook nog 40 minuten. Serveer goed warm.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Advies
Om het nog voller te maken, kunt u in plaats van groentebouillon runderbouillon gebruiken.
Voor een kruidige toets, probeer een kruidnagel.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de stoofpot met appels glutenvrij maken?
Natuurlijk, je kunt het meel vervangen door glutenvrij rijstmeel.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of het Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
