Het stoofpotje in tomatensaus is een sappige vleesgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Het vlees wordt langzaam gekookt in tomatensaus met aromatische kruiden zoals basilicum, dat kan worden vervangen door rozemarijn, tijm of marjolein. De saus kan ook worden gebruikt om een heerlijke pasta zoals tagliatelle of fettuccine te kruiden.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de recepten voor handgemaakte hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees (spier)
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 stengel bleekselderij
- 300 g gepelde tomaten
- 250 ml water
- zout
- peper
- 50 g extra vergine olijfolie
- 3 blaadjes basilicum
- 1/2 glas witte wijn
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Groentezeef
- 1 Mes
- 1 Deksel
Stappen
Schil de wortel, maak de bleekselderij en ui schoon. Hak de groenten fijn met een mes.
Doe de olie in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en laat aan alle kanten bruin worden.
Voeg het gesneden groenten toe en laat 5 minuten smaken. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 250 ml water toe en dek af met een deksel. Kook gedurende 40 minuten.
Pureer ondertussen de gepelde tomaten in de groentezeef. Voeg de tomaten en basilicum toe. Breng op smaak met zout. Sluit opnieuw af met het deksel en kook ongeveer 1 uur.
Roer af en toe en zorg ervoor dat de saus niet te droog wordt. Voeg indien nodig een lepel heet water toe.
Serveer goed warm.
Adviezen
Het kan 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Het kan in bakjes worden ingevroren.
Het kan in bakjes worden ingevroren.
Het kan in bakjes worden ingevroren.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
