De taart met lemon curd is een heerlijke glutenvrije traktatie, perfect voor zowel ontbijt als tussendoortje. Zacht en romig van binnen, kan het ook geserveerd worden als dessert. Het is ook mogelijk om gewone bloem en lactosevrije of plantaardige producten te gebruiken. Probeer het met aardbeien, frambozen of met sappige gele perziken.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal
Ontdek ook de andere glutenvrije recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g meel (universele mix schaer)
- 3 eieren
- 70 g suiker
- 60 g plantaardige olie
- 200 ml slagroom (plantaardig)
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren (glutenvrij)
- 1 citroen
- 200 g lemon curd
- 100 g bosbessen
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Taartvorm
- 1 Mixer
- 1 Zeef
- 1 Spatel
- 1 Rasp
Stappen
Breek de eieren in een kom en klop ze met een mixer op maximale snelheid of in een keukenmachine samen met de suiker en de citroenschil.
Wanneer het mengsel luchtig is, verlaag de snelheid van de elektrische mixer en voeg geleidelijk de olie toe, dan de slagroom en tenslotte het citroensap.
Voeg de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe en meng het geheel goed, nog steeds met de mixer maar op minimale snelheid.
Giet de helft van het beslag in een ingevette bakvorm van 22-24 cm.
Voeg met een theelepel de helft van de lemon curd toe, zonder het uit te smeren.
Voeg de gewassen en gedroogde bosbessen of ander fruit toe en dek af met het resterende beslag.
Versier de bovenkant van de taart met enkele druppels lemon curd.
Bak gedurende 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat goed afkoelen.
Verwijder uit de vorm en versier met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Celiac Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenvervuiling bevatten.
Adviezen
Bewaren gedurende 3 dagen op een koele plaats.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het maken met meel met gluten?
Ja, je hoeft alleen het glutenvrije te vervangen door 300 g bloem 00
Welk plantaardige olie kan ik gebruiken?
Je kunt zonnebloemolie, maïsolie of rijstolie gebruiken.
Kan ik het dessert lactosevrij maken?
Ja, je kunt de slagroom vervangen door lactosevrije of plantaardige room van rijst, soja, haver. Voor de lemon curd kun je margarine of lactosevrije boter gebruiken in plaats van de klassieke boter.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of het Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
