De taart met rijstmeel is een dessert dat op vele manieren kan worden gevuld naast de klassieke jam. Heerlijk met een vulling op basis van banketbakkersroom, als basis voor fruittaarten of moderne taarten. Deze taart met rijstmeel is van nature glutenvrij bij gebruik van gecertificeerde ingrediënten. Bovendien kan de boter vervangen worden door margarine in dezelfde hoeveelheden voor een lactosevrij dessert.
Als je geen enkele nieuwe recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal
Ontdek de andere glutenvrije dessertrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g glutenvrij rijstmeel
- 80 g boter (of margarine)
- 1 snufje zout
- 80 g suiker
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 4 eidooiers
- 250 g jam (glutenvrij)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Taartvorm
- 1 Bakpapier
Stappen
Doe het gezeefde meel met het zout in een grote kom, voeg de zachte boter toe en wrijf het meel en de boter tussen de handen totdat het wordt opgenomen.
Voeg de suiker, het bakpoeder toe en blijf het met de handen bewerken.
Giet uiteindelijk de dooiers en kneed alles snel.
Maak een bol, wikkel het in huishoudfolie en zet het minimaal een half uur in de koelkast voordat je het gebruikt.Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm met een deegroller op een vel bakpapier. Leg het in een taartvorm van 22 cm. Werk de randen af en vul met de jam.
Maak met het overgebleven deeg reepjes en versier het oppervlak van de taart met een rasterpatroon. Bak in een voorverwarmde statische oven gedurende ongeveer 40 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er geen glutenverontreiniging is.
Tips
Het deeg kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren.
De taart met rijstmeel kan 4-5 dagen worden bewaard in een taartdoos.
Controleer altijd de garing na 30 minuten. Haal uit de oven zodra het een goudbruine kleur heeft bereikt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de taart met rijstmeel zonder lactose maken?
Ja, je kunt de boter vervangen door margarine in dezelfde hoeveelheden. Als je liever olie gebruikt, raad ik je dit recept aan.
