De tartines van polenta wit zijn een zeer eenvoudig en smakelijk voorgerecht dat we ook van tevoren kunnen bereiden en op het laatste moment kunnen samenstellen.
Witte polenta heeft een zeer delicate smaak en past goed bij visgerechten. Het is gemaakt van wit maïsmeel dat geen genetisch gemodificeerde variant is, maar een oude variëteit met een uitstekend voedingsprofiel, en is bovendien van nature glutenvrij.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud & Nieuw, Kerstmis
Ingrediënten
- 250 g wit maïsmeel (voorgekookt glutenvrij)
- 1 l water
- zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 avocado
- 300 g tonijn in olie
- 250 g mayonaise (glutenvrij)
- 2 sinaasappels
- 1/2 citroen
- zout
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
- 1 Spuitzak
- 1 Koekjessteker
Stappen
Breng in een pan het water met het zout en de olie aan de kook.
Zodra het kookt, voeg de polenta in een dunne straal toe terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen.
Laat het koken.
Giet het in een licht ingevette bakplaat.
Spreid snel uit met de achterkant van een lepel of een spatel.
Laat het ongeveer een uur opstijven.Open de avocado en verwijder de pit. Verwijder de schil en prak het vruchtvlees met een vork. Breng op smaak met olie, zout en citroensap. Meng goed en zet apart.
Doe de uitgelekte tonijn en de mayonaise in een kom en meng met een vork tot een gladde crème.
Was de sinaasappels en droog ze af met keukenpapier.
Snijd ze in plakken en maak er kleine partjes van.
Snijd de polenta met een vormpje en rangschik de tartines op een bakplaat. Gratineer enkele minuten in een hete oven. Haal ze eruit en laat afkoelen.
Leg ze op een serveerschaal. Bestrijk elke tartine met de avocado-crème. Plaats een sinaasappelpartje erop.
Plaats een klein toefje tonijncrème op elke tartine. Bewaar in de koelkast tot het serveren.
LET OP: Raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er geen glutenbesmetting is.
Advies
Ze kunnen tot 2 uur voor het serveren worden bereid.
Om tijd te besparen, kunt u de polentatartines en de tonijncrème de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren. Op de dag van serveren hoeft u ze alleen te gratineren en te garneren. De avocado-crème kan niet te lang van tevoren worden bereid omdat deze oxideert.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook of profiel Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
