De vanillecrème van Christophe Michalak is een room op basis van melk en eieren, zeer rijk aan smaak en natuurlijk glutenvrij bij gebruik van gecertificeerde producten. De vanillecrème van Christophe Michalak is een van de meest iconische basissamenstellingen van de moderne Franse patisserie, een verfijnde en onberispelijke versie van de klassieke banketbakkersroom vanille. Gesigneerd door een van de beroemdste Franse patissiers, onderscheidt dit recept zich door de fluweelzachte textuur, de zuivere smaak en de aromatische intensiteit van natuurlijke vanille, de absolute ster van de bereiding.
Perfect als vulling voor taarten, taartjes, éclairs, soezen en desserts in een glas, is de vanillecrème van Michalak een technisch maar toegankelijk recept, ideaal zowel voor wie zijn vaardigheden in de patisserie wil verbeteren als voor wie op zoek is naar een professionele, stabiele en gladde banketbakkersroom. Aandacht voor de kooktemperaturen, de balans tussen dooiers, suiker en melk en de juiste infusie van vanille maken deze crème een waar referentiepunt voor wie resultaten op laboratoriumniveau wil bereiken. Probeer de Soezen met cracklin en vanillecrème!!! Deze vanillecrème kan ook worden bereid met lactosevrije producten.

Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.

Ontdek ook de andere basisrecepten van de patisserie