De vegan citroentaart is een echt heerlijke en lichte zoetigheid, perfect als dessert na de maaltijd. Een zeer eenvoudig te bereiden dessert, een eenvoudige zanddeegbodem en een citroencrème met een zeer delicate smaak. Dit dessert is perfect in alle seizoenen.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek de andere veganistische dessertrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g bloem type 1
- 100 ml rijstolie
- 60 ml water
- 100 g riet suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 250 ml amandelmelk
- 2 citroenen (geraspte schil)
- 25 g maïszetmeel
- 70 g riet suiker
- 1 citroen
- gehakte pistachenoten
- poedersuiker
Gereedschappen
- 2 Mengkommen
- 1 Taartvorm
- 1 Pan
- 1 Garde
- 1 Spatel
Stappen
Meng de bloem met het bakpoeder in een kom.
Voeg de riet suiker en de citroenschil toe.
Meng de vloeistoffen in een aparte kom met een garde en voeg deze toe aan de droge ingrediënten en kneed met de handen.
Verplaats het deeg naar een werkblad en kneed snel.
Bedek met plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm van 22 cm.Prik gaatjes in de bodem met de tanden van een vork.
Bak 20 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.Zeef het maïszetmeel in een pan om klontjes te verwijderen, of meng het goed met een garde.
Voeg de amandelmelk toe en meng. Voeg de geraspte citroenschil toe.
Breng op laag vuur aan de kook tot de room dik wordt, ongeveer 2 minuten na het koken. Haal van het vuur, breng over naar een schone kom.
Meng goed en dek af met een vel plasticfolie direct op de room. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwijder de taart uit de vorm en plaats op een serveerschaal. Giet de room erin en strijk het glad met een spatel of de achterkant van een lepel.
Was de citroen en droog goed af. Snijd dunne plakjes van 2-3 mm. Garneer met de plakjes citroen en de gehakte pistachenoten.
Plaats in de koelkast voor minstens 2 uur voor het serveren.
Adviezen
Bewaar 3-4 dagen in de koelkast.
Bewaar 3-4 dagen in de koelkast.
Bewaar 3-4 dagen in de koelkast.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd up-to-date door mijn Facebook pagina of het Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
