Het voorgerecht van garnalen en bonen is een perfecte mix van zee en bergen, heerlijk zowel warm als koud en geschikt voor vele gelegenheden. De combinatie van bonen en garnalen is echt aangenaam, we kunnen ook kiezen voor cannellinibonen die het gerecht nog delicater maken. Het ideaal zou zijn om gedroogde bonen te kiezen, maar voor een sneller gerecht zijn ook de voorgekookte goed.

Voorgerecht van garnalen en bonen met truffel

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

500 g garnalen (gepeld)
300 g bonen
3 eetlepels extra vergine olijfolie
1 teen knoflook (of verse knoflook)
zout
peper
1 takje tijm
1 theelepel tomatenpuree
50 ml droge witte wijn

Gereedschappen

1 Pan
1 Pollepel

Stappen

Voeg de olie en de knoflook toe aan een pan.
Bak een paar minuten op laag vuur en voeg dan de bonen toe. Laat 5 minuten op smaak komen en voeg dan ook de garnalen toe en breng op smaak met zout.
Voeg de tijm toe en blus af met de witte wijn. Laat het water verdampen en voeg dan de tomatenpuree met het water toe. Laat 10 minuten koken.
Serveer met vers geraspte truffel (optioneel).